La pizzeria “Da Michele” di Pompei protagonista di agosto sul calendario Foodyear 2025

POMPEI. La pizzeria “Da Michele” di Pompei è la protagonista del mese di agosto nel calendario “Foodyear 2025”, progetto ideato e realizzato dal fotoreporter Gianni Esposito Cesariello. Nell’immagine scelta per rappresentare l’estate, il pizzaiolo Guido Iovino Condurro è ritratto al tavolo con un’espressione divertita, le mani sollevate in gesto scherzoso, mentre tutto lo staff è pronto a gustare la pizza appena sfornata.

Il piatto raffigurato, una creazione con pomodorini, olive e mozzarella, è il simbolo della tradizione gastronomica locale e dell’attenzione alla qualità degli ingredienti. All’Antica Pizzeria Da Michele Pompei, infatti, la scelta dei prodotti segue una filosofia di sostenibilità e valorizzazione del territorio.

Gran parte delle materie prime proviene da aziende locali, garantendo freschezza e filiera corta: fior di latte di Agerola, pomodoro datterino, patate di Avezzano, mozzarella di bufala campana, pecorino romano dop, stracciatella di bufala di Corato e i tradizionali friarielli.

Un impegno che non riguarda solo la cucina, ma anche la gestione quotidiana del locale. La riduzione dell’uso della carta, l’impiego di materiali riutilizzabili come posate in metallo e bicchieri in vetro, e l’utilizzo di una lavastoviglie a basso consumo per la sterilizzazione sono scelte concrete per limitare l’impatto ambientale.

Anche il forno a gas rappresenta un passo nella stessa direzione, in quanto preserva il gusto autentico della pizza senza le emissioni derivanti dalla combustione della legna. I lavori di ristrutturazione effettuati in occasione della recente apertura hanno inoltre migliorato la classe energetica dell’edificio, garantendo ambienti confortevoli sia in inverno che in estate.

La pizzeria, situata in via Lepanto 213, continua a crescere e ha da poco inaugurato uno spazio dedicato a eventi privati e aziendali, disponibile su prenotazione. Con il riconoscimento ottenuto dal calendario “Foodyear 2025”, la realtà pompeiana conferma la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione, mantenendo salda l’identità gastronomica del territorio e lo sguardo rivolto al futuro. In

Da Michele Pompei
Via Lepanto 213
Tel. 08118240087